Com sabor e trabalho coletivo, mel do Piauí é um dos melhores do Brasil

Nossa equipe foi até o município de Batalha conhecer a Associação de Apicultores e Meliponicultores

15 de Junho de 2025 às 06:00 - Atualizado às 06:09

Quando o assunto é mel, o Piauí é destaque. Em 2023, o estado ocupou o segundo lugar na produção nacional, com mais de 8 mil toneladas de mel. E essa produção toda é impulsionada principalmente pela agricultura familiar através das cooperativas. Por isso, a nossa equipe de reportagem foi até o município de Batalha conhecer a Associação de Apicultores e Meliponicultores (AMEL), que fica na zona rural do município. Lá conversando com o vice-presidente da associação, seu Vitalino, que nos explicou como é feito um dos melhores mel do estado.

Foto: James Rodrigues/Conecta Piauí

Com sabor e trabalho coletivo, mel do Piauí é um dos melhores do Brasil

Hoje, a cooperativa conta com mais de 25 famílias envolvidas e mais de 200 sócios espalhados pela região. É um trabalho delicado, onde cada um tem um trabalho específico, assim como as abelhas.

Confira tabelas e resultados dos principais campeonatos.

“Eu quero dizer que o apicultor, hoje, a gente pode dizer que é um curador da terra, ou seja, é uma preservação da natureza. “Hoje temos 25 famílias aqui no município de Batalha e os sócios da cooperativa, hoje a gente tá em torno de 290 sócios”, disse.

O Piauí se destaca pela qualidade do mel produzido, com mais de 90% da produção certificada como orgânica. Seu Vitalino conta que a preferida deles é a ápice, que produz muito mel. A espécie a que seu Vitalino se refere é a Apis mellifera, também conhecida como africanizada e o processo de maturação do mel delas nos favos leva de 7 a 15 dias, dependendo de fatores como a umidade do ar e a temperatura ambiente.

Depois de recolher as melgueiras, na parte superior da caixa, as colmeias são levadas para a sala de extração, onde o mel é refinado. “Esse ano, a gente tá esperando uma boa produção, ou seja, aqui mesmo, na associação, teve ano da gente produzir cerca de 10 toneladas de mel. Esse mel foi comercializado via cooperativa”, destacou o apicultor com relação a produção no local.

O crescimento da apicultura no Piauí é resultado de políticas públicas focadas no apoio à agricultura familiar, incluindo a distribuição de colmeias, equipamentos de proteção e capacitação técnica. Graças ao Governo do estado, o trabalho de seu Vitalino e tantas outras famílias se tornou tão doce quanto o mel que eles extraem.

Processo de refinação

Uma pessoa ficará responsável por recepcionar as melgueiras na sala de recepção. Essa pessoa não terá acesso ao campo; sua função será apenas receber as melgueiras entregues por quem vem do apiário. Após a entrega, os quadros são passados diretamente para a equipe que está na sala de extração, onde se inicia o processo de retirada do mel.

Na sala de extração, os quadros passam pela desoperculação, que é a retirada da capa de cera que cobre os favos, e em seguida são colocados na centrífuga para a extração do mel. O mel extraído segue então para os decantadores, onde permanecerá por um período de 78 horas. Esse tempo é necessário para que impurezas e bolhas sejam naturalmente separadas, garantindo a pureza do produto.

Depois desse período de decantação, o mel é colocado em baldes adequados e transferido para a sala de comercialização. É dessa sala que o mel será finalmente escoado para a cooperativa, onde será processado e comercializado.

Foto: James Rodrigues/Conecta Piauí