Produtores do povoado Rosário, na zona rural de Caraúbas do Piauí, passaram por capacitação através do curso de Processamento Artesanal de Derivados do Leite, promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) em parceria com a Prefeitura Municipal. 

A instrutora Aline Monte ensinou técnicas de beneficiamento do leite com foco no aproveitamento da produção local e no aumento da renda dos produtores. Segundo Aline Monte, o beneficiamento é uma alternativa viável e eficaz para quem busca diversificar as fontes de renda. “O conhecimento técnico permite que o produtor aproveite melhor o que tem em sua propriedade e enxergue novas possibilidades de negócio”, disse.

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Foto: Reprodução

Produtores de Caraúbas do Piauí recebem capacitação sobre leite beneficiado

Durante o curso, os participantes aprenderam a transformar o leite em produtos como queijos, manteiga, iogurte e doces, utilizando métodos acessíveis e adequados à realidade da agricultura familiar. O conteúdo abordou desde a manipulação correta da matéria-prima até noções de higiene, conservação e comercialização.

Um aperfeiçoamento importante para fomentar o empreendedorismo no campo e agregar valor à produção agropecuária. Ao invés de vender apenas o leite in natura, o produtor passa a ter a possibilidade de oferecer produtos processados, com maior valor comercial e maior aceitação no mercado local.